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Recetas Fáciles Con Thermomix

Bizcocho de Zanahoria Thermomix ¡Muy Esponjoso!

Bizcocho-de-zanahoria-rapido

Este bizcocho de zanahoria casero, hecho con la Thermomix es una de mis recetas favoritas, las veces que habré hecho esta tarta de Zanahoria, con mi antigua Thermomix TM31, espero que tu también la disfrutes tanto como yo!!

Mi receta para preparar el bizcocho o bizcochuelo de zanahoria es muy fácil de hacer, y no solo se puede utilizar como base para adornar tartas sino también está riquísimo sin adornar para merendar o desayunar. Esta tarta de zanahoria thermomix es ideal para poder adornar ya que tiene consistencia y aguanta perfectamente el peso del adorno y está buenísima.  En nuestro recetario de postres para la thermomix no podía faltar el bizcocho de zanahoria.

A la hora de adornar hay que tener muy en cuenta que el bizcocho thermomix tiene que ser consistente.

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Receta Bizcocho de Zanahoria (Carrot Cake) con la Thermomix

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Tiempo total: 55 minutos

Rinde: 1 bizcocho de zanahoria thermomix

Ingredientes

  • 250 gr. de zanahoria (3 zanahorias mediana)
  • 200 gr. de azúcar
  • 4 huevos
  • un poquito de sal
  • 120 ml. de aceite de girasol
  • 250 gr. de harina de repostería (la común también sirve)
  • 1 paquete de levadura en polvo (tipo canario)

Preparación

  • Para la preparación del bizcocho de zanahoria thermomix, precalienta el horno a 180º.
  • Limpia y pela las zanahorias y ponlas en trozos en la thermomix, programa 5 segundos, velocidad 5.
  • Baja los restos de zanahoria de las paredes con la ayuda de una espátula y vuelve a programar 5 segundos, velocidad 5. Reserva las zanahorias en un bol.
  • Pon en la thermomix el azúcar, los huevos y un poquito de sal y programa 2 minutos, 37º, velocidad 5.
  • Añade el aceite y programa 10 segundos, velocidad 5.
  • Después introduce la harina, la levadura y la zanahoria reservada y programa 20 segundos, velocidad 3.
  • Terminado acaba de mezclarlo todo con la ayuda de la espátula.
  • Vierte la mezcla del bizcocho de zanahoria thermomix en un molde de aproximadamente 26 cm. de diámetro.
  • Introduce el molde en el horno a 180º durante aproximadamente 40 minutos.

Consejos

Hay que darle unos golpes alzando el bizcocho y dejándolo caer con cuidado antes de meterlo en el horno porque así no le quedan burbujas dentro del mismo y la consistencia también mejora.

Para hacer una versión light del bizcocho de Zanahoria, puede sustituir el azúcar por stevia, o edulcorante, lo he preparado de esta forma varias veces y queda muy bien la verdad.

Variante: Bizcocho de Zanahoria Y Yogur

Me gustaría agregar dentro de esta receta una variante que me parece genial!! La he probado hace poco y que deliciosa que queda… Por eso, he decidido agregar esta sección, para que pruebes esta variante de la receta, te va a quedar un bizcocho muy esponjoso agregando el yogur a la preparación con la Thermomix.

Para esta variante del pastel de zanahoria, vamos a utilizar los mismos ingredientes, solo que vamos a agregar 1 yogur natural, también puede ser 1 yogur griego. Y en el paso 6 de la receta original, después de agregar la zanahoria, ponemos el yogurt, para que se integre con el resto de ingredientes, y eso es todo!!

Este bizcocho de zanahoria hecho con la Thermomix es un éxito, cada vez que lo hago queda bien, tanto en desayunos, meriendas o si prefieres darle un toque diferente prueba a decorarlo. No podía faltar en mi recetario!!.

Siguiendo esta receta con tu Thermomix, vas a conseguir un pastel de zanahoria para chuparse los dedos!! 

Díganme si han probado la variante con Yogur y que tal les pareció!! Espero vuestros comentarios.

4/5 (9 Reviews)